冰激凌（哈根达斯）
简单
4人份
可能不像其他冰淇淋那么浓郁，但是淡淡的味道真的很好。
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 20克白凉粉
- 250克（一瓶）牛奶
- 4~5滴香草精
- 50+200克（一瓶）牛奶
- 50克牛奶加热至冒小泡，加入白凉粉，快速搅拌均匀。克200g牛奶中加入白砂糖和炼乳搅拌制汤融化。
- 8克吉利丁片
- 一份50g一份200g牛奶称成两份
- 其他步骤一样。加入200g牛奶液中搅拌均匀。
- 简单版本（奶味冰激凌）
调味料
- 30克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片泡水融化，可以用冰水更佳。
2
糖中加入5滴香草精
3
倒入少许牛奶，加热搅拌至糖溶化。
4
捞出吉利丁片，挤干水分，加入少许牛奶。
5
加热至吉利丁片融化，不能使牛奶冒泡。牛奶开始冒泡，说明温度将到达70度左右，这样会使吉利丁片凝固效果不太好。
6
整个过程需要快速搅拌均匀。防止吉利丁片粘住粘锅。
7
将融化好的糖和牛奶液，还有吉利丁片牛奶液一起倒入较大的容器中搅拌均匀。
8
再加入剩余的牛奶搅拌均匀。就可以放进冰箱的冷冻模式，冻20分钟。
9
拿出时会成为半液体半凝固的状态，把它搅拌均匀成为豆腐状。
10
取出搅拌机，将它搅打至开始细腻为止。
11
大概早打完的时候会发现体积比原来大了1/2左右。这个时候就可以不用再打，盖上保鲜膜再放冷冻，冻20分钟。
12
再从冰箱取出，重复刚刚的，先搅拌成豆腐状态，然后用搅拌机打去体积膨大1/2，变得细腻，就可以又去冰箱冷冻了。
13
最后再重复一次。最后一次冷冻的时间是30分钟，取出即可食用了。
