中式古法-茉莉汤饮
简单
4人份
「浸沉水，多情化作，杯底暗香流」
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食材清单
其他
- 10朵半开茉莉花
- 适量蜂蜜
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
-依《遵生八笺》做的茉莉汤，喜爱这香味。蜜闷了一晚，中午开盖时花香扑鼻。可惜一盆茉莉只开了四五朵，辣手摧花总心有不忍。若有三二十朵，定会回味无穷。
2
茉莉没有强调哪种。个人认为重瓣、单瓣皆可用。风车茉莉、香水茉莉似不可用？
3
夏天茉莉盛开，买一盆放在阳台家里，香气袭人。
4
茉莉汤饮简单好做，喝起来先是蜜香，后茉莉香慢慢上来缠绕舌底。
5
花瓣可泡可不泡，泡只为了好看。
6
今年的茉莉开爆盆了，整整摘了一盖碗。
7
去年用的好像是雪蜜。今年用的爱尔兰蜜。过两天再试试伊朗黑蜂蜜。蜜不同，味道区别应该也很大。
8
今年没有加花瓣冲泡。
9
另一种茉莉饮，茉莉味道更浓郁，少了甜气，与上个茉莉汤各有千秋。两种方法结合一下应该更好些。
10
制作方法：午夜用热水烫器具，加热水待凉，入半开茉莉，盖严。次日取茉莉水一小勺，滚水冲之。此法也可用玫瑰代替。
11
这种做法汤色更淡些，用的单瓣茉莉。
12
好看吗？
