玉米面红豆贴饼
简单
4人份
关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜，不喜欢可不放)豆沙馅可买现成的，也可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”或“蜜豆(电饭煲版)”真心喜欢吃哈😄～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200g玉米面
- 200g面粉
- 210g温水
- 500g(适量)红豆馅
- 5g酵母
调味料
- 25g白糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～
3
一点点倒入温水，搅成絮状～
4
揉成面团～
5
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
6
发酵好的面团，特别蓬松～
7
将面团揉一会排气，揉成长条状～
8
分割成均匀相等的等份～
9
取出一份揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)～
10
按成圆形的饼皮～
11
放上适量红豆馅～
12
饼皮一点点聚拢向上包起～
13
收口，搓圆～
14
在手上轻轻按平(也可案板撒些面在案板上按平)～
15
还可以直接放入平底锅内按平(这种最省事，方便)～
16
❤第一种烙法:
17
平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
18
小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～
19
翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～
20
盛出装盘～
21
❤第二种烙法:
22
平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～
23
转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～
24
盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～
25
继续煎出酥底金黄锅巴即可～
26
盛出装盘～
27
玉米面红豆贴饼就做好啦～
28
香甜，酥脆～
