玉米面红豆贴饼

简单 4人份

关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜，不喜欢可不放)豆沙馅可买现成的，也可参考我的菜谱“自制超细腻红豆沙”或“蜜豆(电饭煲版)”真心喜欢吃哈😄～

玉米面红豆贴饼

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

200g玉米面
200g面粉
210g温水
500g(适量)红豆馅
5g酵母

调味料

25g白糖

营养成分

热量

599.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

2.0 克

糖

15.0 克

钠

733.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料～

步骤 1

2

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～

步骤 2

3

一点点倒入温水，搅成絮状～

步骤 3

4

揉成面团～

步骤 4

5

盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

步骤 5

6

发酵好的面团，特别蓬松～

步骤 6

7

将面团揉一会排气，揉成长条状～

步骤 7

8

分割成均匀相等的等份～

步骤 8

9

取出一份揉成圆形(手可稍微沾些清水防止粘)～

步骤 9

10

按成圆形的饼皮～

步骤 10

11

放上适量红豆馅～

步骤 11

12

饼皮一点点聚拢向上包起～

步骤 12

13

收口，搓圆～

步骤 13

14

在手上轻轻按平(也可案板撒些面在案板上按平)～

步骤 14

15

还可以直接放入平底锅内按平(这种最省事，方便)～

步骤 15

16

❤第一种烙法:

步骤 16

17

平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

步骤 17

18

小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～

步骤 18

19

翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～

步骤 19

20

盛出装盘～

步骤 20

21

❤第二种烙法:

步骤 21

22

平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

步骤 22

23

转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴，倒入清水，水量在饼身一半～

步骤 23

24

盖上锅盖，转中火焖至收汤汁～

步骤 24

25

继续煎出酥底金黄锅巴即可～

步骤 25

26

盛出装盘～

步骤 26

27

玉米面红豆贴饼就做好啦～

步骤 27

28

香甜，酥脆～

步骤 28

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