甜粽小面包【6月北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
【6月北鼎烤箱打卡食谱】 *本食谱出自@小小小飞羊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克全蛋
- 15克黄油
- 1枚煮好的甜粽
- 2克酵母
- 85克牛奶
- 适量全蛋液
- 适量即食燕麦片
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽子煮好，晾凉备用
2
将出黄油外的所有材料混合到一起揉至扩展阶段
3
加入软化的黄油，继续揉至面团光滑，黄油充分吸收
4
将揉好的放入烤箱进行第一次发酵，用发酵1功能28度，发好的面团约是之前面团的2倍大（时间大约60分钟左右）
5
将粽子切成6小份备用，同时也将发好的布置排气后分成6等份，松弛15分钟后压扁，包入一小块甜粽，收口
6
包好后收口朝下放入马芬模具中，送入烤箱用发酵2模式，32度发酵到原来体积的1.5倍大（时间大约20分钟）
7
预热烤箱180度，大约提前10分钟拿出发好的面包，刷全蛋液，沾上燕麦片做装饰
8
放入烤箱中层，温度调整为175度烤18分钟左右，烤好晾凉密封保存
