薄脆咸香梅干菜饼
简单
4人份
特别喜欢吃梅干菜饼。这是我第三次尝试制作。没想到这一次竟然挺成功的。除了没有肉，其他都还挺好的。 这次成功的原因可能是用温水和面，面团软硬适中；梅干菜先炒了一下，比较入味。
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食材清单
其他
- 克梅干菜200-300
- 克面粉250-300
- 勺料酒1
- 勺生抽2
- 适量温水
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：用量杯量了大约250克的面粉。再取适量的温水和面。醒面一个小时。这一步忘记拍照啦。面粉用量可根据用餐人数来调整。
2
炒梅干菜馅：梅干菜是在开始做的时候先提前用水泡。可以选择炒一下或者直接用调料拌好。我这里把梅干菜炒了一下。
3
做饼：将揉好的面团揪成8个小剂子，然后开始制作。因为我的梅干菜忘记切了，而且炒熟以后温度有一点高，所以破的较多。不过我觉得这种有点破的在煎的时候味道会更好一点。
4
上锅前，先在两面刷一层薄薄的油。这样在锅里的煎的时候就不需要再放油。省油还好吃。
5
电磁炉开功率到800，不粘锅不加油直接煎，表皮金黄就可以出锅。
6
一共8个饼，用了30分钟，因为担心不熟，所以用的时间比较久。😂最后味道还是很不错的。吃的时候在中间刷一层辣酱的话，口感会更好。
