超简单超完美KFC蛋挞
简单
4人份
跟KFC一模一样的蛋挞，甚至更胜一筹！口感超细嫩香滑！不信？！来试试噢！
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食材清单
其他
- 130g 可以酌情减糖白砂糖
- 200g淡奶油
- 20个蛋挞皮
- 250g纯牛奶
- 2个全蛋
- 4个蛋黄
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挞水制作：1. 将纯牛奶加白砂糖搅拌均匀并加热至85度左右待用。
2
2. 将蛋黄和全蛋混合，搅拌均匀后，加入淡奶油同一方向轻微搅拌后待用。
3
3. 待1.部分冷却到50度左右时，将2.部分过滤到1.中，搅拌均匀后，进行再次过滤。倒入挞皮中9分满（完全没问题，烘烤中不会溢出）
4
烘烤方法：将待烤的蛋挞放入烤箱中层，以上火220度，下火250度的温度烘烤20～25分钟，根据自家烤箱温度，以表面上色为宜。（若上下火不能分开设置就以220度烤25～30分钟左右，根据自家烤箱温度，至表面上色为宜）。
5
蛋挞烤好出炉后应立即将蛋挞与挞膜分离，使蛋挞底部的热气排出，这样烤出来的蛋挞才会松脆。
