摩卡相思蛋糕
简单
4人份
转自YouTube的Baking With Mi，链接：https://www.youtube.com/watch?v=KHo4IMhkO4o。 在拌匀材料时用蛋抽或电动打蛋器都可以。 用的是8寸活底方形模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g（约5个)蛋黄
- 1tbsp+ 1tbsp可可粉+咖速溶啡粉
- 1个全蛋
- 200g蛋白
- 20g热水
- 45g植物油
- 60g牛奶
- 65g蛋糕粉（过筛）
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可可粉➕咖啡粉混合，倒入热水泻开搅匀。（水分多次加入）
2
所有蛋混合于大盆中，打匀后倒入1中的摩卡糊。再次拌匀。
3
接着依次加入植物油、牛奶和蛋糕粉，一种食材拌匀后再加入下一种。（以打圈的方式搅拌即可）盖上保鲜膜，放一旁待用。
4
蛋白分三次加入糖打至干性发泡。
5
戚风法拌匀两种面糊。倒入底部铺好烘焙纸的模具中（只要铺底部！），轻拍四周，使表面平整。
6
水浴法，烤箱下层，170度约50-55分钟。（为了确保完全不进水，用了两个烤盘）
7
取出后倒扣在网架上至完全冷却。（冷却完会有些回缩）
8
用脱模刀在四周刮一圈，然后脱模，修掉四周不平整的部分即可。
