草莓冻大福
简单
4人份
改良版草莓大福～稍微化开一些会流心～夏天吃很凉爽哦(❁´◡`❁)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #内馅
- #干粉
- 1 勺玉米淀粉
- 1 大勺糖
- 100g糯米粉
- 100ml牛奶
- 2 大勺糖
- 50ml动物奶油
- 草莓、蓝莓、红醋栗
谷物
- #面皮
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉、玉米淀粉和糖混合，过筛（可以过也可以不过）
2
将牛奶倒入步骤1中的混合粉里，搅匀
3
将做好的面浆放入蒸锅中，上气后中大火蒸15~20分钟（根据火力不同时间可以稍作调整，用筷子插进去没有面浆出来，且每个部分插起来手感一致就是可以关火了）
4
趁着蒸面浆的时间，来炒糯米粉~
5
将糯米粉倒入清洗干净，无油无水的锅中小火炒制~直至糯米粉稍微发黄，有略微结块且有香气即可（如步骤图）
6
取出蒸好的面浆，放入冰箱冷藏室30分钟降温~炒好的糯米干粉也放凉备用
7
这时来打奶油，边打边加入糖，直至拉起电动打蛋器有尖钩且不滴落为止
8
取出放凉的糯米团（糯米团会粘在碗上，可借助小刀取出）
9
把大的糯米团分成8等分，每份搓成小球
10
撒一些糯米干粉在案板和擀面杖上，擀成面皮（这一步很累的，比擀饺子皮费劲的多）
11
擀好面皮之后，洗净草莓蓝莓等水果，并沥干水
12
拿起一个面皮，用手适当抻一抻增加延展度
13
放入一勺打好的奶油，放入草莓蓝莓等水果
14
包起来，褶皱冲下放到案板上整形
15
整形后放在锡纸或者cupcake纸上隔开每个大福
16
将做好的大福放入保鲜袋或者保鲜盒里，放在冰箱冷冻室里2小时以上，就可以享用美味的草莓冻大福了~XDDDD
