白桃奶油哈斯面包

简单 4人份

在传统的哈斯面包配方中,我把牛奶换成了喜欢的“白桃酸牛奶”。甜面包,带有白桃果味,又带有牛奶的乳酸味,超级好吃! 所以,不断尝试,去寻找喜欢的味道,属于自己的味道。

白桃奶油哈斯面包
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食材清单

其他
  • 120克白桃味酸牛奶
  • 230克高筋面粉
  • 70克淡奶油
  • 9克鲜酵母
  • 适量防潮砂糖(装饰)
调味料
  • 25克细砂糖
  • 4克盐

营养成分

热量

458.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

119.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料

2

所有面团材料全部一起放入厨师机混合,揉面10分钟

3

揉出延展性好,且均匀的薄膜

4

取出面团,28-30度发酵,大约30分钟

5

发至2倍大

6

将面团分割成4份,100g一个,盖上保鲜膜松弛15分钟

7

松弛好的面团,上下擀开成牛舌形状

8

上下往内对折,在捏紧收口,整形成椭圆形,放置烤盘进行二次发酵

9

发酵至面团2倍大,面包表面喷少量水,筛上糖粉,用刀片划三道直口(我划的斜口)

10

放入预热好的烤箱,180度上下火,烘烤15-20分钟

11

如果不想表皮上色过深,中途可加盖锡纸

12

出炉,放置烤网上晾凉,切片食用

13

有白桃果味,又有牛奶的乳酸味

14

成品

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