【缪斯老妈的食物灵感】秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）
简单
4人份
今天跟大家分享的是林老师与母亲的食物回忆——秋葵。林老师母亲做的秋葵是林老师最爱吃的。5年前，离开台湾来到北京，每次想起母亲，林老师都会买上2斤秋葵。一次偶然的机会，将秋葵和金枪鱼一同混合在披萨上，就得到了今天分享的美味——秋葵金枪鱼披萨！
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食材清单
其他
- 15g奶粉
- 30g橄榄油
- 320g0度冰水
- 450g高筋面粉
- 50g全麦面粉
- 5g低糖酵母
- 适量秋葵
- 适量金枪鱼碎
- 适量马苏里拉奶酪
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把材料中的液体部分倒入面包桶。
2
再把盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉倒入面包桶内。
3
最后放上酵母，启动面包机和面功能。
4
面团揉出手套膜后，盖上面包机，使用发酵功能让面团松弛发酵30分钟至2~2.5倍。
5
发酵完成后轻压排气，再次滚圆后，分割成每个220g，滚圆，再盖上保鲜膜松弛发酵30分钟。
6
用擀面杖彻底擀成圆形，直径大概26cm左右，8寸披萨盘大小。
7
再给烤盘刷油，把擀好的面团放在披萨盘内，松弛发酵15分钟。
8
秋葵切块，放在披萨面饼表面。
9
放入切碎的金枪鱼肉。
10
最后根据个人喜好放上马苏里拉奶酪。
11
放入烤箱，上下火200-220，下火170度，烘烤10-12分钟。
12
马苏里拉奶酪融化，表面稍微变黄即可出炉。
13
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