mini麦当劳照烧肉饼蛋堡【ka酱】
简单
4人份
多汁的肉蛋小汉堡~~ 加入蜂蜜的照烧酱非常贴近麦当劳风味；炼乳柠檬蛋黄酱酸甜小清新！ B站视频： https://www.bilibili.com/video/av20710918/?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1520923646120 https://www.bilibili.com/video/av20710918
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食材清单
其他
- #夹心
- #汉堡胚
- #炼乳蛋黄酱
- #照烧酱
- #肉饼
- 1/2个鸡蛋
- 1/2个鸡蛋蛋液涂表面
- 1/2大勺水
- 150g猪肉馅儿
- 1g酵母
- 1大勺味啉
- 1大勺蜂蜜
- 1大勺面包糠
- 1小勺柠檬汁
- 1小勺水饴
- 1小勺玉米淀粉
- 30g低筋面粉
- 50g高粉
- 55ml牛奶
- 5g黄油
- natumegu
- 姜泥蒜泥
- 白芝麻装饰
蔬菜类
- 生菜
蛋类
- 1大勺蛋黄酱
- 煎蛋
调味品
- 2大勺酱油
- 盐，胡椒
调味料
- 2克盐
- 5g糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包部分的材料混合。
2
温热的牛奶浇在酵母上。
3
揉揉揉
4
揉成这样
5
加黄油
6
搓呀可劲儿揉
7
出膜了就行。
8
面团盖上保鲜膜发酵1小时
9
做肉饼。
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半个鸡蛋加进去。剩下半个一会儿刷汉堡胚
11
搅打上劲
12
分5个球在烘焙纸上，按扁。
13
调酱汁。
14
玉米淀粉混合。
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混合好之后加盖保鲜膜，进微波炉加热一到三分钟，中途拿出来搅拌。
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蛋黄酱，炼乳，柠檬汁混合
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一小时过去了，发酵完毕
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面团分成5份
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盖保鲜膜醒发10分钟
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擀开
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揉圆
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入马芬模具
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顶部稍稍压平
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这样
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40度发酵40分钟
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开始煎肉饼和煎蛋
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煎蛋，ka酱自己剪了模具
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锅里倒油，一个圈里放两个蛋
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煎呀
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脱膜
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盖盖子焖一会儿
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啦啦啦
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接着煎肉饼
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翻面的时候把油纸去掉
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来回两面煎
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加上刚才做好的照烧酱
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翻匀
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浓厚哦哦哦(⊙ө⊙)✨
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都搞定ο(=•ω＜=)ρ⌒☆
40
发酵完毕，
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表面涂蛋液
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洒芝麻
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烤箱预热，190度烤15分钟
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好啦ε๑⍥๑з
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切开
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先在底下的一半涂照烧酱
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放肉饼
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再淋上照烧酱
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鸡蛋摆好
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放生菜
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然后是炼乳蛋黄酱，盖上汉堡的天灵盖😜😜😜
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切开咯啧啧
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配个啤酒
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倍er爽
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吃吧，可劲儿造😁😁😁
