紫薯银耳薏米羹
简单
4人份
银耳除了做甜品，也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖，做出来的银耳羹不仅软糯可口，更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等，丰富口感层次的同时，味道也会更加出众~
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食材清单
其他
- 1个紫薯
- 30g薏米
- 5g干银耳
- 900g清水
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
2
银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
3
泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。
4
加入薏米，加盖大火煮开。
5
注意要在一旁看着，防止扑锅。
6
水开后转小火熬煮至银耳出胶。
7
趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
8
倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。
9
调入冰糖。
10
也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
11
煮至冰糖融化，即可出锅。
12
软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
