米兰mascarpone 草莓奶油蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克奶油2
- 150克amarettini 意大利经典杏仁小圆饼干
- 150克黄油
- 1小包泡打粉
- 1汤勺糖粉
- 225克面粉
- 2小包奶油凝固粉
- 375克奶油1
- 3包香草小糖包
- 4-5个草莓
- 4汤勺草莓果肉果酱
- 500克mascarpone
- 5只鸡蛋
- 75克食品凝固粉( 淀粉)
- 少量面包干碎粉
- 撒一点盐
调味料
- 200克糖
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用黄油涂抹蛋糕模具，涂抹后再撒上面包干碎粉，放一边备用。
2
黄油，盐，糖，1包香草糖包一起用搅拌器搅拌见图上状态。
3
然后慢慢拌入鸡蛋，一只搅拌均匀后再一只慢慢拌入。
4
如图，单独每只鸡蛋轻轻慢慢拌入。共5只。
5
然后再撒入面粉，食品味精和泡打粉，一起慢慢搅拌。最后放入75克amarettini杏仁小饼干。
6
放入26寸空心蛋糕模具，电烤箱200℃(有循环热风功能/上下热风功能175℃)30-35分钟，之后冷却。
7
蛋糕底冷却后分为三层，最底层上涂抹草莓果肉果酱。
8
375克奶油用搅拌器打至"立起"，慢慢拌入2小包香草糖包及2小包奶油凝固粉。把以上的材料慢慢一点一点加入mascarpone内，轻轻搅拌均匀。
9
然后把准备好的奶油酱用1/3涂抹在第二层的蛋糕底上。
10
盖上第三层蛋糕层的效果。
11
侧面看到的三层效果。
12
余下2/3奶油酱涂抹到整个蛋糕上。
13
把剩下的amarettini杏仁小饼干压碎，撒在整个蛋糕之上。
14
余下的125克奶油用搅拌器打至"立起"，用胶袋装入剪角，挤出花纹装饰蛋糕顶部。
15
最后在上面铺上新鲜草莓装饰及撒上少量糖粉，完成！
