潮音潮人：潮汕腌蟹
简单
4人份
居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。 这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲！罢！不！能！ 说了这么多是不是很期待呢，现在我就来教大家做吧：潮汕腌蟹
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食材清单
其他
- 3根红辣椒
- 6瓣蒜瓣
- 8只鲜活活蟹
- 适量生抽
- 适量绍酒
蔬菜类
- 6根香菜
- 一块生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❥ 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净
2
❥ 将刷洗干净的海蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物
3
❥ 将蒜瓣去壳，切成片或者蒜末，放置盘中，待用
4
❥ 将香菜和红辣椒洗干净，把香菜切成段，红辣椒切成片，放置盘中，待用
5
❥ 将生姜切成薄片，放置盘中，待用
6
❥ 接着，将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀
7
❥ 搅拌均匀后，依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制12小时即可
8
❥ 最后，成品完成，味道鲜美，吃过就忘不了
9
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