平常不平庸：红烧罗非鱼
简单
4人份
罗非鱼又叫福寿鱼，刚毕业的时候，经济能力有限，清蒸鱼又是家常菜，买的比较多，渐渐嘴刁了，有更多选择了，就嫌此鱼有一股泥味。 但那天去超市突然想吃红烧鱼，立马想到的就是罗非鱼，可能是觉得这个鱼够大够粗糙，不用小心翼翼对待。 事实证明，红烧的做法，这鱼还是很好吃的，广东人一向是清淡口味，以前我几乎没做过红烧鱼，间或做一次，转换下口味也挺好的。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 1条罗非鱼
- 1棵小葱
- 2瓣蒜头
- 5只干辣椒
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼收拾干净在两边身上划花刀，然后用厨房纸吸掉水分和血水；
2
姜拍扁剁碎，小葱切花，蒜头切片，干辣椒掰段，盐、生抽与老抽混合成酱汁；
3
平底锅热锅冷油放鱼下去煎；
4
一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄，铲起待用；
5
重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒，淋入酱汁和水烧开；
6
把鱼重新放回去，加盖子焖一会翻面再焖一会，别烧干，出锅装盘，烧上汁，撒上葱花上桌。
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◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
