油爆鳗鱼干
简单
4人份
下酒菜，这道菜值得让你喝掉半打啤酒！🍺🍺🍺🍺🍺🍺
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食材清单
其他
- 30克味极鲜酱油
- 90克醋
- 一勺料酒
- 一小勺味精
- 一小把熟白芝麻
- 两到三条小鳗鱼干
- 两碗食用油
蔬菜
- 若干根香菜
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳗鱼干准备两到三尾，一定要是小鳗鱼干，大的肉太厚了炸起来不香！
2
把鳗鱼干剪成三毫米左右的细长条状备用。
3
锅里热油，冒烟后倒入鳗鱼干，炸至酥脆捞出（期间记得翻搅），香菜切碎铺在炸好的鳗鱼干上，撒上一小把熟白芝麻，味极鲜酱油和醋及料酒、白糖、味精混合后搅拌均匀，然后淋在鳗鱼干上。醋和味极鲜酱油的比例我一般喜欢按3:1，调料可以根据个人口味调节，白糖味精料酒可加可不加，喜欢胡椒粉的还可以再加点胡椒粉。
4
最后是拌匀所有食材，就可以开吃啦！
