超简单水发海参
简单
4人份
简单过程，可以发到Q弹的胖海参。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 只海参
- 适量纯净水
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海参放入无油容器，用纯净水泡10 ～20小时，中途换水三至四次。
2
无油锅换一整锅新的纯净水，不盖，海参放入，开最小火，煮至有大的泡泡冒出。盖上，关火焖至冷确。
3
我用厚底不锈钢锅，灶台外围火焰调至最小
4
海参腹部沿着小口，头尾剪开，去头部的牙，手轻轻剥掉就可以。海参壁一条条的筋留着。
5
同时准备泡发海参的水：把新的纯净水放无油保鲜盒冰箱冷藏。
6
海参换入一锅新的纯净水，最小火，不盖，煮开3分钟，（海参大的增加几分钟）盖上，关火焖至冷确。
7
⚠️完全冷却后手捏，有煮软的就捞放冰箱冰水里泡。
8
换水再煮一次：
9
不盖，最小火煮开3分钟，关火，盖上焖至冷确。
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图片状态为煮3分钟时
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⚠️完全冷却后，捏煮软的就放冰箱冰水里泡。
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⚠️如果很容易捏破，适宜咬不动的老人食用。
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一般人食用不用煮太烂。
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⚠️没软的，再重复煮焖
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手捏软的海参，放入冰箱冷藏好的水中，密封冷藏1～2天即可食用。（冷藏还会涨发大）。
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太硬的可以再次煮开冷确。
