黑米贝果
简单
4人份
之前为了做黑米糕买了一袋黑米粉，为了消耗它就有了这款黑米贝果，没想到做出来还挺香的，记录下方子～
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食材清单
其他
- 1000克水
- 145-155克水
- 20克黑米粉
- 240克高筋面粉
- 3克酵母粉
- 5克黄油
海鲜
- 煮贝果的糖水
调味料
- 3克盐
- 50克糖
- 8克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外的材料先揉到光滑的面团，再加入黄油揉到扩展阶段。
2
将揉好的面团平均分为5份，松弛15分钟
3
再将松弛好的面团整形好，放入烤箱里发酵25分钟。同时开火煮贝果的水，温度保持在85度到90度之间。
4
发酵好的贝果放在锅里每面煮30秒，最后入烤箱200度烤15分钟左右。
