一起用餐吧——鱼香茄条
简单
4人份
让平凡的茄子变得丰富多彩。🍆超下饭。😄
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食材清单
其他
- 一个茄子
- 一个西红柿
- 一个青椒
- 一勺 十三香
- 一勺 味极鲜
- 一勺 料酒
- 两三个 泡椒
- 两勺 白醋
- 两勺水淀粉
- 少许 白糖
- 略多鱼香汁：葱姜蒜碎
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切碎。
2
葱姜蒜碎各取一半，加味极鲜一勺、料酒一勺、白醋两勺、白糖少许、十三香，泡椒两三个切碎，以及少许泡椒水，兑成鱼香汁。
3
茄子切条，加水略泡，防止氧化变黑，也可以避免炒制时吸油过多。
4
锅里少许油，烧热。放葱姜蒜碎及虾皮，爆香。
5
放茄条翻炒变软。
6
放西红柿丁、辣椒块，炒。
7
浇入鱼香汁，翻炒，加盐少许。
8
盖盖儿略焖，期间翻炒几次。
9
所有菜炒熟后淋少许水淀粉，炒匀。
10
酸辣鲜香，超下饭。
