椰香肉桂苹果塔
简单
4人份
可做直径5cm小塔12个
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食材清单
乳制品
- #奶油馅
其他
- #塔皮
- #苹果玫瑰卷
- 1/2个鸡蛋
- 1/2小匙肉桂粉
- 125g低筋面粉
- 12g杏仁粉
- 15g椰子粉或椰丝
- 15g黄油
- 2~3个苹果
- 2大匙低筋面粉
- 2小匙柠檬汁
- 3大匙细砂糖
- 63g无盐黄油
- 一个半鸡蛋
- 少许朗姆酒
- 少许柠檬汁
调味品
- 75g细砂糖
调味料
- 50g糖粉
- 一小撮盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作塔皮。
2
黄油室温下软化；鸡蛋打散备用；低筋面粉过筛备用。
3
黄油放入大碗中，搅打成柔软细致状，加入糖粉和盐搅拌均匀。
4
加入低筋面粉，用刮刀混合成光滑的面团，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏一小时左右直到变硬。
5
苹果不削皮，洗净后切成半圆形薄片，越薄越好。放入碗中，加入柠檬汁、细砂糖、低筋面粉、肉桂粉。混合均匀后静置10分钟让苹果软化出汁。
6
奶油馅用的黄油用微波炉加热至融化。
7
根据奶油馅材料表的顺序依次将材料放到碗中搅拌均匀，形成奶油馅备用。
8
塔皮面团从冰箱中拿出来。案板上撒粉，将塔皮擀成成薄片，放入模具，盖上锡纸和重石，放入烤箱180°C烤至塔皮边缘上色后取出。
9
苹果沥水后，一片一片卷成玫瑰状放入塔壳，再在缝隙处和边缘淋上奶油馅，放入烤箱180°C烤20分钟。出炉后根据喜好撒上糖粉即可。
