拯救世界的咖喱包（不用烤箱）
“カレーパンを通じて地球に住むすべての人を笑顔にする。 The peaceful world which is full of a smiling face through currypan is created.” 这两句话是摘自日本咖喱包协会，如果不出这一期食谱，我也不会知道还会有这样的一个协会，绞尽脑汁也想不出一个信达雅的中文翻译。 日本的面包和蛋糕，虽不能说是世界第一，但也是名列前茅，刚去日本读书时，研究室里有一位小哥突然要放弃学业去学习做面包，原因是某一次去东京就职时，偶然间吃到了一家面包店的面包，瞬间被感动了，他想让更多的人吃到好吃的面包，所以才做出了这个决定。不知道他当时吃的是什么面包，到底有多么好吃，但是我觉得他很有可能吃到的是咖喱包。 咖喱包是日本人发明的一种配菜面包，用面包胚包上咖喱馅料，然后通过油炸或者烤制而成，刚刚出炉的咖喱包，表面松脆，面皮劲道富有嚼劲，咖喱馅料香甜浓郁，也难怪日本人会对它如此喜爱。 油炸也意味着这款拯救世界的咖喱包不需要用烤箱！ 虽然步骤图很多，但是真的不难，一定要试一试！不然就吃不到美味的咖喱包了 555
食材清单
其他
- #咖喱馅料（6个份）
- #面胚（6个份）
- 1/2根胡萝卜
- 10g油
- 140g水
- 1个土豆
- 1瓣蒜
- 200g高筋面粉
- 2块咖喱块
- 3g酵母
- 适量（表面用）水
- 适量（表面用）面包粉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 10g糖
- 2g盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面胚材料除油外全部倒入盆中，用勺子或刮刀搅拌成絮状，再用手揉成面团。
面揉成团后，加入油继续搓揉至扩展。
面团表面揉光滑，用保鲜膜改好，静置发酵至2倍大。（现在冬天，以上海的室温，发酵至2倍大，需要2小时左右；也可以用有发酵功能的烤箱发酵，40°发酵1小时）
发面团的时候开始做咖喱。
热油锅，下蒜末和洋葱块，加少许盐，炒至洋葱略变软。
倒入胡萝卜与土豆，翻炒至表面都沾有油。
加入水，没过所有食材，开大火煮开，转中火，继续煮10~15分钟，至胡萝卜变软。
锅内水分减少一半时，加入咖喱块，边搅拌边让咖喱块融化。（咖喱馅不要太湿，要比平时咖喱饭上的咖喱干一些，不然不好包。）
咖喱块都融化后，关火，放凉咖喱，等面团发酵完成。（咖喱变凉后也会变干一些。）
面团发酵好后，拿出来拍掉气体，重新揉成一个圆球，再平均分成6分。
取一个小面团，擀成直径13cm的面皮，包一勺咖喱。
像包饺子一样把面皮对折，紧紧捏住，两端也捏紧了，再向内折一折。
包成一个圆头的梭型。
表面喷水，沾满面包粉。
静置20分钟。准备油锅去~
油温170°，放入咖喱包，炸1-2分钟，翻面再炸1-2分钟，两面均炸至金黄。
炸好的咖喱包，沥油略晾凉。
反正看见咖喱就受不了！！！
油温判断方法
