家常下饭菜-回锅肉
简单
4人份
一个人，对自己好点！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量油
- 适量鸡精
肉类
- 300克五花肉
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.切好配菜和调料，生姜、蒜末、辣椒备用。
2
2.大蒜洗净切段备用
3
2.先找个炖锅烧水，没有炖锅普通炒锅也行，把五花肉冷水下锅，加入适量的水，水至少要漫过肉，煮熟以筷子能从皮戳进去为准，然后可以捞出来放凉切片，煮的时候可以加入姜、蒜段、八角、料酒去腥。
4
肉汤不要倒，可以留着炒菜提鲜。
5
3.起锅烧油，热锅冷油，加入切好的生姜、蒜末煸香，然后加入灵魂郫县豆瓣酱，炒出红油，加入切好的五花肉，翻炒均匀，最后加入切好的大蒜叶，快速翻炒粘上豆瓣酱汁，出锅前放入适量盐和鸡精，一小勺生抽，最后倒入少量的肉汤就可以完美出锅了！
