茄子馅素包子
简单
4人份
很美味的一种素馅，做饺子，包子，死面，烫面都好吃
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1根果子（油条）
- 1颗大葱
- 2-3个鸡蛋
- 2个茄子
- 克水
- 克酵母
- 克面粉
- 适量植物油
- 香油
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 一小勺白糖
- 适量盐
- 酱油
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母粉，水，白糖一起和成光滑面团醒发（白糖和酵母放在面的两端，不能接触），发到两倍大
2
把茄子切成小碎丁加盐杀水，不要挤太干，不然馅会硬
3
果子切碎
4
炒鸡蛋时不断搅拌打碎，加入葱花，姜末
5
杀完水的茄丁跟鸡蛋果子一起加入植物油，酱油，耗油，香油，盐搅拌，馅就好了
6
把发好的面分成小份做成皮开包，包好后放锅里醒发一般夏天十五分，冬天半个多小时，蒸20分熄火二分钟后出锅。
