超好吃的汤菜 西红柿炖茄子

简单 4人份

小时候最喜欢妈妈做这个西红柿炖茄子了。一般我们家都是把这个汤菜当饭,一大锅又有汤,又有菜,配上烙饼,超级香的。

超好吃的汤菜 西红柿炖茄子
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食材清单

其他
  • 大料
  • 料酒
  • 生抽或酱油
  • 花椒
  • 茄子
  • 西红柿
  • 香油
  • 香菜或香葱
  • 鸡精
肉类
  • 猪肉
蔬菜类
  • 姜片
调味料

营养成分

热量

543.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

882.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备原料:西红柿,茄子,猪肉。

步骤 1
2

茄子要先用油煎软,我习惯把茄子切成大片,然后斜切花刀。茄子比较吃油,用电饼铛煎可以放油少一些。煎到茄子变软,表面颜色有焦黄色就可以了。

步骤 2
3

茄子煎好,西红柿切块,肉切片。

步骤 3
4

肉用料酒和生抽腌一下,然后锅内少许油,先把肉炒制八成熟,盛出待用。

步骤 4
5

锅内放少许油,放点葱花炝锅,放入切好的西红柿,炒出汤汁。放入煎好的茄子和肉片,翻炒一会。加几碗水。

步骤 5
6

准备料包:大料,花椒,葱段,姜片。

步骤 6
7

把料包放入汤里。大火烧开,盖上锅盖,小火煮15分钟左右。汤煮10分钟后放生抽,醋,盐调味。

步骤 7
8

如果喜欢吃粉条,可以先把粉条用别的锅煮一会,等汤炖到最后5分钟的时候,把粉条捞出放到汤里一起煮。不放粉条,加一些喜欢的菜也可以,比如冬瓜,土豆什么的。当然这些都不放也可以。

步骤 8
9

最后放鸡精,香油,香菜。

步骤 9

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