东北排骨乱炖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个（约200g）土豆
- 1根桂皮
- 1根玉米
- 1根胡罗卜
- 200g东北大酱/北京老干酱
- 200g南瓜
- 200g油豆
- 2枚八角
- 30ml油
- 3g花椒
- 500g排骨
蔬菜类
- 3片老姜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用
2
土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块
3
老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半
4
中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味
5
将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可
