东京第一芝士蛋糕（小美版）
简单
4人份
为了一句“具有高级感”，尝试了一下东京排名第一的芝士蛋糕，很杀我，柠檬的酸感非常棒。除了材料太多没任何毛病，用小美做也特别省力。 （发现柠檬太好吃，今天还做了个柠檬蛋糕hhh）
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食材清单
其他
- 1/4条香草
- 100g淡奶油
- 185g酸奶油
- 200g奶油奶酪
- 20g玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 50g白巧
- 60g希腊酸奶
- 8g柠檬汁
- 半个黑香豆
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.奶油奶酪和糖放入主锅，10s/速5搅匀，再3min/40°/速4加温搅拌。不用盖量杯盖，设置50s/速3，从主锅盖的孔上分别放入鸡蛋。
2
2.加入柠檬汁、酸奶油和希腊酸奶，30s/速3.5拌匀。
3
3.小奶锅中放入淡奶油、白巧、刮下籽的香草荚（籽也一起）和切碎的黑香豆，小火加热至白巧融化。
4
4.主锅中倒入淡奶油白巧混合物，筛入玉米淀粉，50s/速3拌匀。
5
5.蛋糕糊过筛到垫了油纸的22cm磅蛋糕模具中，磅蛋糕模具放在一个更大一点的装了热水的烤盘里。一同放入烤箱中，水浴180°烤制25min，再转150°烤制30min即可。
6
6.蛋糕冷却后，冷藏4h以上再吃。（可以刚出炉也试一块，味道差别挺大的）也可以冷冻一块尝一下。
7
7.增加一步淋酱，可以试试橄榄油、柠檬皮屑和一点点盐拌匀，淋在蛋糕上吃。（很有高级感hhh）
