栗薯奶油蛋糕
简单
4人份
冬季正是吃板栗、红薯的季节。富含淀粉的板栗和红薯香甜软糯，热乎乎刚出炉时最为美味。而且这两种食材膳食纤维含量颇丰，对身体非常有益。如果能把它们做成甜品，既丰富了口感，同时还能吃得更健康的话，何乐而不为呢？
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食材清单
其他
- 100g去皮板栗
- 1个鸡蛋
- 200g奶油奶酪
- 200g红薯
- 20g淡味黄油
- 50g牛奶
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮切成小块。
2
去皮板栗同样切小块。
3
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
4
在搅拌碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5
加入50g牛奶，20g提前融化好的黄油和20g细砂糖，拌匀备用。
6
不追求奶香味的话，牛奶、黄油可以分别用清水、玉米油等代替。
7
把200g奶油奶酪隔温水用电动打蛋器搅打至顺滑。
8
水温40摄氏度左右即可，温度过高会导致结块。
9
把蛋奶液分次倒入，每次加入后用打蛋器拌匀，再加入下一次。
10
搅拌至充分融合。
11
在6寸模具底部和四周铺上油纸，把蒸熟的板栗和红薯铺在底部，压实表面。
12
没有油纸的话也可以刷上薄油，方便脱模。
13
倒入拌好的液体。
14
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤40~50分钟。
15
取出稍稍放凉后，倒扣脱模。
16
切成小块后就可以开吃咯~
17
一次吃不完的可以冰箱冷藏保存，2天左右吃完。
18
完成
