鲜虾烧韭菜
简单
4人份
冬天能选的鲜蔬不多，留下的都是抗寒耐冷的实力美味。就拿韭菜说吧，经历了秋收冬藏，反而会积郁一些春日里没有的“甜”。春韭鲜嫩，适合大把捧来做主角，清油一炒就很好吃。冬韭甘醇，味道要更厚重一些，适合做配角，让主菜变得更加突出。
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 15克生抽
- 5克蒜末
海鲜类
- 15只虾
蔬菜
- 5克姜末
蔬菜类
- 1把韭菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜切段。
2
虾子用剪刀剪开背部，取出虾线。
3
加入1大勺料酒、2克盐，拌匀腌制10分钟。
4
炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末，放入虾子翻炒至变色发红。
5
再把韭菜倒进去炒软。
6
调入1大勺生抽，2克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。
