酸奶奶酪面包
简单
4人份
方子来自空心菜菜子
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食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 1个鸡蛋
- 25克水
- 25克黄油
- 300克面包粉
- 50克奶油奶酪
- 少量杏仁碎
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 50克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面包桶先放入酸奶、奶酪、水、鸡蛋（注意留少许刷表面），再加入糖、盐、面包粉和酵母，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段。
2
2、发酵至2.5倍大，取出排气，分割成70克左右的8个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
3
3、再次排气、滚圆，放入28*28金色不粘烤盘，进行二次发酵。
4
4、发酵完毕，烤箱预热，刷蛋液，撒杏仁碎，入烤箱180度20分钟。
5
出炉，待稍凉后放入保鲜袋保存。
