糯米饭是要用蒸的
简单
4人份
糯米用蒸的方法可以保证蒸出的米饭颗颗饱满，粒粒分明，不用担心水的多少，然后就用自己的方式搭配吧，贵阳的正宗吃饭一定要又加油辣椒又加白糖
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食材清单
其他
- 500g糯米
- 50g木耳
- 50g瘦肉
- 50g胡萝卜
- 50g豆干
- 50g香菇
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米洗净泡发一晚，用漏勺滤过水后放入蒸锅直接上锅蒸，糯米已经吸饱了水，蒸的时候不需要再加水了。
2
水开后蒸5分钟后用勺子将糯米饭挑松，让米饭均匀受热，这样蒸出的糯米饭颗颗分明，粒粒饱满。
3
将配料切成细丁，瘦肉丁用少许酱油料酒腌制几分钟，锅中少油，将配料炒熟，加少许盐，盛岀备用。
4
炒制糯米饭：（最好用猪油，没有的话就用色拉油）锅中将油烧热，倒入蒸好的糯米饭，加入酱油和之前炒好的配料，翻匀即可。
5
用平底锅煎张蛋皮，放上糯米饭，放上葱花，花生米，还有贵阳特产脆臊（没有的童鞋可以不放），武汉豆皮就做好了😘
6
配上老干妈，少许凉菜，简直完美！
