韭菜鸡蛋大虾包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1勺花椒粉
- 250克水
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 5克发酵粉
- 一大勺油
海鲜类
- 10只虾
蔬菜类
- 300克韭菜
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克面粉。5克发酵粉。15克奶粉。2克盐。15克白糖。250克40度温水。一起搅拌絮状。揉面20分钟一直到面团光滑进行发酵(可放在电热毯上1个半小时左即可)至2倍大
2
鸡蛋打散。放油（一次多放点。和馅的时候就不放油了）。油开了一边放鸡蛋一边用筷子搅。鸡蛋放凉后放入韭菜。搅一下（韭菜沾上油后不易出水）然后放花椒粉。盐。蚝油。搅拌均匀待用。虾取完虾线。切成小块待用。
3
面醒发后排气。我是分了24个（根据个人喜欢大小自己定）
4
每包一个就放两三块虾肉（这样每个包子里虾肉都均匀）包完了因为锅子小不能一次蒸出来。把余下的用保鲜膜盖上。
5
锅中水烧热（不要开的）把包子摆好进行二次醒发20分钟。然后开火15分钟。关火。3分钟后开锅～👌
