【黑椒鸡腿饭】
简单
4人份
忙碌的11月的第一顿日食记。想要一餐简便又好吃、有肉有菜又有饭，元气满满的菜谱。 记得几年前，刚开工作室不久的我，为了拍旅行纪录片跟小胖去了趟日本出差。行程很赶，别说游玩了，吃饭都是见缝插针，还遇上台风。我们两人又冷又饿，前胸贴后背，逃难一样躲进一家离酒店不远的小店，点了一碗鸡肉丼。 那真的是救赎了一整天的一餐。一口肉一口菜一口饭，每一样都很精心。鸡肉嫩滑入味，酱汁渗透饱满又柔软的米饭。风卷残云的吃完，再喝一口味噌汤，灵魂都变暖了。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1只手枪鸡腿
- 1小颗西兰花
- 1碗清水
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4瓣大蒜
- 少许胡萝卜
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱花
调味料
- 3勺黑胡椒酱
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1只手枪鸡腿洗净去骨，1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水，胡萝卜切片焯水后备用。
2
去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。
3
热锅热油，中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄，再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水，煮10分钟左右，煮至酱汁略有粘稠感。
4
将煮好的鸡腿肉取出切约1.5厘米厚的片，码在米饭上，放上西兰花和胡萝卜片。
5
黑椒鸡腿饭完成！
