粤味柱侯焖牛腩
简单
4人份
我很喜欢吃牛腩 关于各类牛腩的菜谱 我也逐渐添加了图文讲解 今天咱们做一份有粤味的牛腩 这道菜的重点在于花生酱和柱侯酱包裹的浓香 吃完后的每一口都唇齿留香
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 柱侯酱
- 桂皮
- 牛腩
- 老抽
- 萝卜
- 蚝油
- 香叶
- 黄酒
坚果
- 花生酱
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅，放入料酒、姜片煮沸即可
2
牛腩捞出洗净
3
切好葱姜蒜备用
4
碗里准备好干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用
5
1⃣️锅里热油煸香姜蒜2⃣️倒入牛腩大火翻炒干水分3⃣️倒入香料翻炒2分钟
6
1⃣️加入此道菜的重头戏酱汁：按牛腩一斤的比例，生抽、黄酒、柱侯酱（各2:2:2勺）；老抽、蚝油、红腐乳汁、花生酱（各1:1:1:1勺）2⃣️翻炒均匀，让每一粒牛腩裹满酱汁
7
加入热水没过牛腩，大火煮开，根据自己偏好中小火炖1-1.5小时即可（或把所有的材料倒进高压锅炖30-40分钟即可）⚠️最后20分钟加入白萝，非常美味哟
8
细看一眼，是不是超级香～
9
一份美味的柱侯焖牛腩完成啦！没错，我说过的：唇齿留香！吃一块就可以诠释这四个字了。
