锅仔牛肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 大料
- 大蒜
- 料酒
- 混合辣酱
- 牛肚梁
- 红尖椒碎
- 胡椒粉
- 花椒
- 青蒜段
- 鲜红椒片
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肚用净水泡一天，用矾和醋反复清洗内侧，后用清水冲净
2
锅做水烧开后放大料、花椒和料酒，将牛肚放入煮至软烂后取出，放凉改到成条
3
炒锅上火，放适当底油，烧热后放混合辣酱炒香，放葱花、姜片、大蒜，烹料酒，放牛肚翻炒，加适当的水，少开后放盐、味精、胡椒粉、少许白糖
4
转中火将牛肚烧至入味，放鲜红椒片盛入锅仔中，上面撒青蒜段和红尖椒碎，食用时点燃酒精炉烧开即可
