猪肉荠菜馅儿饺子
简单
4人份
文中所用材料适合2个大人的饭量
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食材清单
其他
- 110克水
- 1勺蚝油
- 200克荠菜
- 200克面粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 适量十三香
- 适量熟油
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 1/4根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将200克面分次加入110克水，留10克水，揉成光滑的面团，密封常温醒面30分钟。其中水的量根据面团吸水性适量增减
2
醒面30分钟后，再次整理成更加光滑的面团，备用。
3
准备猪肉200克，我准备的是五花肉，因为荠菜比较吸油。
4
剁成肉馅儿，或用绞肉机绞成肉馅儿。加适量的葱花，姜末。再依次加入适量的盐，耗油，酱油，料酒，食用油拌匀。
5
荠菜剁碎，我用的是冻的，提前带冰切成的碎末，解冻后挤出多余水分和猪肉馅调到一起。
6
包饺子的步骤忘了拍了，下次补上
7
煮好了
