家常东安鸡
简单
4人份
湖南永州地方特色菜肴
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食材清单
其他
- 适量仔姜
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量红椒
- 适量花椒
- 适量醋
肉类
- 1只仔鸡
蔬菜类
- 适量老姜
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将仔鸡没入凉水中，大火煮开，关火，开盖泡两个小时，捞出鸡切件，图中的鸡没掌握好火候，焖过了，应该鸡骨是带点血丝比较好
2
准备好配料姜蒜
3
花椒和干辣椒一起先爆香
4
加入鸡肉翻炒
5
加入老姜，炒匀后加入醋和泡鸡的水，喜欢酸就多加点醋，煮入味
6
加入仔姜、红椒、蒜，炒匀后加盐、味精调味即可
7
出锅
