香煎台味芋丝饼
简单
4人份
我是芋头控，谢谢爱吃一号-1的香煎芋丝饼食谱，做了二次，个人不爱腊肠抢了芋头香味，改成了绞肉、额外加了台妹喜爱的油葱酥、胡椒粉、五香粉，做成台味的香煎芋丝饼
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食材清单
其他
- 1000克芋头
- 120克再来米粉（粘米粉）
- 200克绞肉
- 20克虾米
- 50克水
- 少许五香粉
- 少许油
- 少许油葱酥
- 少许白胡椒粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绞肉下锅炒再撒一点酒炒到颜色有点金黄色
2
再下虾米炒香后加入油葱酥、胡椒粉、五香粉拌炒匀后起锅备用
3
芋头刨丝，或切丝，不要刨太细如下图
4
再来米粉（粘米粉）、水、盐、油和匀拌入芋头丝（记得带好手套否则手会痒死了😝）再拌入炒好的料如上，稍稍平铺塑型，放入浅盘蒸（厚度不要太厚，我用锡箔做成二个大浅碟来用），水开大火蒸约18分钟（时间视厚度而定）
5
蒸好后如果盘内有积水需倒掉，取出放凉后方可切块
6
起油锅煎的金黄，香喷喷，趁热食用，非常好吃😋😋
