冰激凌（生蛋版）
简单
4人份
这个配方真的真的真的太久了！😂存了特别久的草稿，是时候码字发出了，也是跟着金老师的配方，生蛋版，做法简单，炎炎夏日你值得拥有，成本在3-5一杯，100ml，这不是说媲美哈根达斯嘛，入口即化的玩意儿，这样一比心里舒服了点。
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克炼乳
- 20克白巧克力
- 50g蛋黄
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料称重备用 鸡蛋用最新鲜的！或者是可生食的鸡蛋
2
只取蛋黄
3
巧克力隔热水融化
4
打发蛋黄
5
低俗打发
6
打发至划“8”字不立马消失
7
加入炼乳 继续打发
8
打发均匀过后 继续加入融化好的巧克力 打发均匀就可以了
9
淡奶油+白砂糖打发 淡奶油提前冷藏 夏天打发隔冰水，打蛋头最好也去冰箱冰一冰
10
上一步说了 那这一步意义何在呢。😂加入白砂糖
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打发至出现纹路，六七分发，拨开看是光滑没有气孔的，我这个有一丢丢打过 不过还好 我没觉得口感有什么差劲
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倒入打匀的蛋黄糊
13
翻拌均匀
14
一次配方 五杯的量 可以撒干果 草莓干🍓 蔓越莓干
15
第一次做的
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出来一大碗
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挖俩球
18
配方翻倍，十杯 撒葡萄干
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我买的是德芙有味巧克力 你们也可以买白巧，然后加抹茶粉 或者可可粉调味，调味粉类加入的步骤就在打发淡奶那里。
