双椒烤鱼
简单
4人份
烤鱼鲜嫩可口，营养健康，其香味绵长独到，百米之外，香气袭人。
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食材清单
其他
- 1条青瓜
- 一罐啤酒
- 各1个青红椒
- 适量干辣椒、八角、葱
- 适量泡椒
- 适量盐、味精、糖
- 适量老抽、食油
- 适量蒜、姜、花椒、香叶
- 适量重庆火锅料
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
辅料如图
3
用刀将鲈鱼对半展开，鱼背相连；洋葱切丝，葱切段，姜切片，青瓜切块，装至盘内，
4
加入啤酒、盐、糖、味精、老抽调味腌制
5
将蒜快刀剁成蒜蓉，姜切成细粒，干辣椒切粒，青红椒切成圈，分别装至碗内备用。
6
在锅内倒入适量的食油热锅，加入蒜蓉、姜粒、葱段、辣椒、花椒爆香，放入重庆火锅料、豆瓣酱、老抽炒匀，倒入适量的水、基本调味、泡椒、香叶、八角煮片刻。
7
在鲈鱼表面均匀涂上老抽上色
8
放进烤箱230度烤至20分钟
9
在碗内放入生粉，倒入适量的水搅拌均匀，加入到麻辣汤汁中拌匀
10
从烤箱中取出烤鱼，用青瓜、洋葱铺底，放上烤鱼，浇上汤汁
11
在锅内倒入少许食油，放入青红椒圈爆香，炒至全熟，最后均匀撒在烤鱼上即成。
12
/双椒烤鱼/