黑糖芝麻酱辫子面包
简单
4人份
芝麻酱+黑糖（红糖），烤的时候就香炸！是芝麻酱糖饼或者芝麻酱糖花卷的味道啊喂！ 经典的组合，幸福感满满，家里的老人也还蛮喜欢的。 方子可以制作小辫子包4个。也可以根据喜好做成大一些的辫子包2个或3个（需调整烘烤时间及温度）。
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食材清单
其他
- <夹心材料>
- <面团材料>
- 1个鸡蛋（60g以上）
- 300g高筋面粉
- 30g黄油
- 4g干酵母粉
- 50g黑糖粉（红糖亦可）
- 60g淡奶油
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 25g细砂糖
- 2g盐
- 50g芝麻酱
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有面团用材料揉成光滑的面团（面包机和面程序1-2次）。
2
加入软化的黄油继续揉至可以抻出薄膜的面团（面包机和面程序1-2次）。
3
放在温暖潮湿的地方醒发至两倍大，大约1小时至1个半小时。
4
面团排气，松弛15分钟。
5
松弛的过程中做夹心芝麻酱。将芝麻酱和黑糖粉（红糖）放入碗中搅拌均匀即可。如果你的芝麻酱过于浓稠无法拌匀，那么加入适量玉米油拌匀，不要加水。我都没加就可以。
6
分成4等份，滚圆。
7
将面团擀成长方形面片。 薄薄涂上一层夹心，用勺子或刮刀或手，边缘1厘米不涂。
8
将面片卷起，封口捏紧。
9
竖切一刀，一头不要切到底。 注意用锯齿面包刀轻轻锯切下去，避免下压导致馅料爆出来。
10
两条顺势编起来，注意截面向上。编好后尾端两条捏紧并收在背后。
11
放在温暖潮湿的地方进行二发，变为原来的两倍大即可，大约1小时至1个半小时。
12
放入预热好的烤箱170度，20分钟左右，至表面上色。
13
出炉后趁热乎乎的时候来一口吧！冷却后密封常温保存。
