素槐花饺子
简单
4人份
槐花饺子到底应该做素馅的还是肉馅的呢？我觉得槐花的清香只有不喧宾夺主的食材才应该跟它放在一起吧～
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食材清单
其他
- 2勺香油
- 8个鸡蛋
- 少许五香粉
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡精
- 少许麻油
- 适量木耳
- 适量槐花
- 适量生抽
- 适量粉丝
- 适量蚝油
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱末
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的槐花有梗有叶有嫣儿的花，都摘掉。然后洗干净。
2
接下来的两部没拍，直接写文字。粉丝用烧开的热水泡水。干木耳用水提前泡发。
3
焯水，水开后倒入，变色就捞出，过凉。过凉后用纱布或者徒手挤干水分，切几刀，不需要太碎。
4
面团。面粉我加了点紫薯粉，可以不加。温热水和面，边倒温水边用筷子搅拌，直到所有的面粉都凝结成小絮絮。
5
如图。
6
把所有絮絮揉到一起。这时候应该手光，盆光，如果面团粘手，需要加干面粉继续揉。盖上保鲜膜，滋润最少半小时。去准备馅料。
7
碗中打8个鸡蛋，搅散。鸡蛋和槐花的量如图。这个没有一定要求，喜欢吃鸡蛋的多用几个就是了。
8
鸡蛋液中加少许盐和白胡椒粉。为了鸡蛋蓬松，有盐味。
9
锅中倒油，多倒些。油很热后倒入鸡蛋，不停用筷子搅拌，鸡蛋就散开了，如图。
10
馅料。槐花切碎，粉丝切碎，木耳切碎，大葱切碎，炒好的鸡蛋，一起倒入盆里。然后加入植物油，生抽，蚝油，香油，五香粉，鸡精，搅拌均匀。最后加入盐和一点麻油，再搅拌均匀。
11
滋润好的面团揉啊揉，很光滑了已经。越揉越有弹性。
12
切下一块，剩余面团继续盖着保鲜膜。
13
揉成长条，切季子。擀皮。包馅。
14
如图
15
吃不完冻起来，每天起床后煮几个或者用水淀粉煎几个，美味！
