可乐饼｜美食台
简单
4人份
除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个土豆
- 2个面粉
- 2个鸡蛋
- 适量淡奶油
- 适量面包糠
- 适量食用油
- 适量黑胡椒碎
肉类
- 200克肉末
蔬菜
- 半个白洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理土豆，首先在洗净的土豆外皮上用刀浅浅地划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎成泥；
2
接着热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软； 加肉末翻炒均匀，再加盐、黑胡椒碎调味；
3
在土豆泥中加入适量的盐、黑胡椒碎、淡奶油，搅拌均匀； 拌入炒好的洋葱肉碎，比例为1:1，混合均匀；
4
将土豆泥捏成大小均匀的椭圆型的饼；
5
开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时就可以开炸了；
6
将可乐饼依次裹匀面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄就可以捞出沥油；
7
趁热吃，还可以淋点美乃滋酱，滋味更丰富。
