爆炒孜然鸡心（吃出烧烤的味道，再来瓶🍺，绝配）
简单
4人份
孜然味，每个烧烤摊上都少不了的味道，今天告诉你在家也能吃出烧烤摊的感觉
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食材清单
其他
- 1—2勺孜然粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 30个左右鸡心
- 适量干辣椒
- 适量老抽
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的鸡心，对半切开，冷水浸泡半小时，再用料酒，姜丝，黑胡椒粉，耗油，腌制半小时
2
水开，下锅焯水2分钟左右
3
冲洗干净，控干水
4
锅中放油，下葱段，姜丝，蒜片，八角，干辣椒，小火炒香
5
倒入鸡心，翻炒一分钟
6
加料酒，生抽，老抽，翻炒
7
加耗油
8
十三香
9
加热水，盖锅盖煮三分钟左右
10
加孜然，要多一些，能去除腥味
11
少许糖提鲜，少许盐
12
大火收汁
13
出锅，撒熟芝麻，或者香菜
