笋丁水蒸蛋
简单
4人份
要把水蒸蛋蒸的光滑鲜嫩其实很简单 加上笋丁味道非常鲜香。笋丁也可以用茭白替代 建议调味的时候加一小撮白糖提味 要想鲜，来点甜；要想甜，加点盐 意思就是说甜可以提现，而适量盐可以让甜味更突出
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食材清单
其他
- 1支鲜笋
- 300ml清水
- 用鸭蛋的话2个就可以鸡蛋3个
- 适量酱油、糖盐、鸡精
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜笋剥壳切片再切丁
2
鸡蛋加入盐、糖、鸡精打散搅匀。
3
要想蛋羹滑嫩的像豆腐一样就一定要细心完成这一步，一定要把鸡蛋打的足够细腻才可以。
4
加入适量酱油和300ml清水搅匀
5
用筛网过滤
6
再用勺子撇掉水蛋液上的残余泡沫
7
倒入笋丁（笋丁会浮起来）
8
盖上保鲜膜
9
冷水入锅
10
大火烧开后小火蒸15分钟即可
