自制薄荷冰淇淋（青色）
简单
4人份
夏季来一杯冰淇淋，美味又消暑。薄荷有清凉作用，那么如何做一杯自己的薄荷冰淇淋呢？绿色的薄荷冰淇淋是兑入薄荷糖浆才有的效果，用纯薄荷叶做的是白色的哦。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 200克牛奶
- 2只蛋黄
- 3大勺薄荷糖浆
- 40克德芙白巧克力
调味品
- 30克细白砂糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+细砂糖搅拌发白
2
牛奶煮至微沸，缓缓冲入蛋黄中，边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花
3
将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮，期间要不停搅拌以免糊底，直至变得浓稠
4
蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后，加入薄荷糖浆搅拌均匀
5
加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊
6
另外取一个碗，用料理棒把淡奶油打发成团
7
将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀
8
将完成的冰淇淋置于料理棒中搅拌20分钟
9
（无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻）
10
淋入隔水融化的白巧克力，巧克力慢慢淋入，借助机器的搅拌，形成分布均匀的巧克力碎。
11
完成搅拌的冰淇淋非常膨松，取出后置于密封盒里冷冻
