锅塌番茄
简单
4人份
番茄炸着吃——在外面吃过一次锅塌番茄，觉得很特别，今天自己动手做一回。外面的锅塌番茄上面用了肉酱，我用了胡萝卜，洋葱和番茄酱，更加健康一点，番茄外面裹着鸡蛋和面粉，保持了里面番茄原有的水分，配上外面的酱汁吃起来很开胃。 炒酱汁的时候让我想到了炒披萨酱，于是顺手加了点披萨草，哈哈感觉像比萨的味道了。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一小勺鸡精
- 一小半胡萝卜
- 两个番茄
- 少许（可不加）披萨草
- 少许面粉
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 一小勺盐
- 番茄酱
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将番茄横着切片，略微切厚点，我一刀下去的时候忘记了，竖着切了，竖着切番茄籽容易掉出来
2
番茄沾上面粉，裹上一层鸡蛋液
3
油锅放少许油，中火炸，表面变色后马上捞起
4
洋葱胡萝卜切成小丁，入油锅翻炒，把没用完的鸡蛋也一起炒了，放一点水，加入番茄酱，盐，胡椒粉，比萨草，鸡精，翻炒出锅，淋在番茄上