一发肉松火腿沙拉面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 125克低粉
- 20克（刷面）蛋液
- 20克奶粉
- 350克水
- 48克蛋液
- 4根（切粒）火腿^_^香葱
- 500G高粉
- 60克肉松
- 63克糖
- 主面团
调味料
- 50克无盐黄油
- 8克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把高面粉，低粉，奶粉，糖，盐倒入厨师机桶内，搅拌均匀。再倒入酵母粉。开厨师机一档搅拌，再慢慢加入冰水和蛋液。（冬天可以常温的水即可）先开低速搅拌，见桶内没有粉后开高速搅拌12分钟左右，面团光滑后停下厨师机，取出面团，能撑出薄膜，边缘有点锯齿。
2
然后切成小块黄油放入桶内，启动厨师机低速，把刚刚揉好的面团切成小块。慢慢加入桶内，搅拌。。黄油全部就融入面团后，启动厨师机高速搅拌大概6分钟即可。注意千万不要过度搅拌。时间太长，机器热度太高，破坏面团组织！
3
把揉好的面团分成15等分，约75G一个！静置15至20分钟。（天气热建议在冰箱内静置）
4
取出一个面用杆面棍，杆成牛舌状后翻面加入肉松，和沙拉酱。对拆咧紧！
5
反面放入烤盘发酵！
6
发酵完全后，刷上蛋液。撒上香葱，火腿粒，挤上沙拉酱！
7
预热烤箱上下火164度。烘烤15左右！
8
香喷喷的面包出炉啦……
