『甜品』蛋糕胚(超详细)
简单
4人份
蛋糕一直没做成功，尝试过好多次。现在越做越成功，哈哈，今天一口气做了七个蛋糕胚！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g蛋糕粉
- 2克泡打粉
- 42克油
- 5个鸡蛋
- 85克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料。
2
蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆子里。
3
(注意装蛋清的盆子里一定要无油无水，否则蛋清打发不了)
4
蛋黄液内加入一半糖，打至发白体积变大。
5
这是打发好的蛋黄液
6
将牛奶和油混合一起，完全搅拌均匀。(每个步骤都很重要，一定要完全搅拌融合)
7
将牛奶混合物缓慢的倒入蛋黄液内，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀。
8
打发蛋清，蛋清先加入两三滴柠檬汁，然后低速打发。
9
剩余的糖分三次加入，打至大泡加第一次，打至小泡加第二次，打至无泡加第三次。
10
这是打发好的蛋清(如果辩别蛋清是否打好:把盆子反过来蛋白完全不会滑下来即可)
11
然后蛋黄液内加入一半蛋清，翻拌均匀
12
将蛋糕粉分两次筛进蛋糕液内，每次筛蛋糕粉后一定要翻拌至无干粉。(这里可以加点泡打粉或酵母，塔塔粉也行)
13
将另一半蛋清倒入蛋糕液内，翻拌均匀。
14
活底盆刷上一层油，把蛋糕液倒进去。把多余的气泡抖出来，烤箱预热5分钟，放进烤箱上下火150度45分钟。
15
做好的🎂
16
很松软
17
没吃完
