青椒炒豆渣

简单 4人份

多吃豆制品有益健康……. 常吃豆渣的人有以下好处👇👇👇 1.降脂 豆渣中含有大量食物纤维,能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻上了人体对胆固醇的吸收,能有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。 2.防治便秘 豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积,促进肠蠕动,使粪便松软,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 3.防治骨质疏松 豆渣中的钙含量也很多,且容易被消化吸收。因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。 4.降糖 豆渣所含食物纤维、粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。 5.减肥 豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,因此有助于减肥。 6.抗痛 豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。 ~ 摘于百度

青椒炒豆渣
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食材清单

其他
  • 1克味精(或鸡精)
  • 2~5个青辣椒
  • 3根葱头
  • 3瓣大蒜
  • 5个豆渣球
  • 几滴香油(芝麻油)
  • 适量料酒
  • 适量植物油
  • 适量红烧酱油
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量薄盐生抽

营养成分

热量

322.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

7.0 克

18.0 克

207.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆渣5个,放在锅里面蒸,水开后蒸3~5分钟;

2

利用蒸豆渣的功夫,先把配菜洗干净,青椒切丝或片,姜葱蒜切末或丝;

3

在切好菜的时间上,刚好豆渣也蒸好了,把豆渣切片备用;

4

热锅入油,油温烧至8成热,把切好片的豆渣放在油锅里炸至两面微黄;

5

把炸好的豆渣,用铲子撸到一边;

6

分别倒入事先切好的,姜,葱,蒜,辣椒,一起翻炒均匀,加入适量的盐,继续翻炒均匀;

7

把撸到一边的豆渣撸下来和青椒一起翻炒,加入适量的料酒,盐,生抽,酱油,味精,一起翻炒均匀,锅边加入适量的水,使这些佐料融化在汤汁里,浇入适量的香油,翻炒均匀后出锅装盘。

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