清蒸兴城多宝鱼
简单
4人份
多宝鱼原名大菱鲆，是比目鱼的一种，中国俗称“多宝鱼”，寓意着“鲆鮃安安，多宝多福”， 多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。用它做汤，营养价值很高，是理想的保健美容食品， 一盘上好的清蒸多宝鱼，选用优质兴城多宝鱼，鱼肉紧实，汤汁浓郁，香味四溢，家人团聚，简单丰盛，必不可少！
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食材清单
其他
- 15g料酒
- 一条兴城多宝鱼
- 半根胡萝卜
海鲜类
- 15g蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱段
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将购买的冰鲜兴城多宝鱼（二去）放入清水中缓化，待鱼完全缓化即可；
2
将兴城多宝鱼清洗干净，背面切成十字花形状，方便入味；
3
将配料葱、姜、胡萝卜切丝，部分生姜切片；
4
将适量葱丝、姜片码放在多宝鱼下方和表面，倒入15克料酒；
5
待蒸锅水开后，将多宝鱼放入蒸锅，大火蒸7---10分钟，多宝鱼熟后取出;
6
将蒸多宝鱼用过的葱丝、姜片挑出，并将蒸鱼出的汤汁沥干，在鱼身上重新码好葱丝、姜丝、胡萝卜丝，倒入15克蒸鱼豉油；
7
热锅烧油，将油烧开后均匀的淋在蒸好的鱼身上；
8
一道简单又美味的清蒸多宝鱼完成。
